تظل أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي للوفاة حول العالم، و يُعد النظام الغذائي الصحي أحد الاستراتيجيات الرئيسية لنمط الحياة لتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول ، والوقاية في النهاية من أمراض القلب المرتبطة بتصلب الشرايين أو تصلب الشرايين وتضيقها الناجم عن تراكم الدهون الذي يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية وسكتة دماغية .
ومع ذلك، هناك ندرة في البيانات لتوجيه قرارات المرضى بشأن النظام الغذائي الصحي للقلب الذي يجب اتباعه، وهذا ما نشرته جريدة “medicalxpress”.
ففي دراسة جديدة ، قارن الباحثون أثيرات ثلاثة أنماط من الأكل على خطر تعرض المرضى لحدث قلبي وعائي خلال السنوات العشر القادمة، فالنهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) هو الغذائي ، نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات ، والنظام الغذائي الغربي عادة ما يكون منخفضًا بالفواكه والخضراوات بينما يحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم.
وتشير النتائج التي توصل إليها الفريق إلى أنه في حين أن نظام DASH والنظام الغذائي للفاكهة والخضراوات قللوا من درجات المخاطر بنحو 10 في المائة على مدى ثمانية أسابيع ، فإن نظام DASH الغذائي قد منح النساء والبالغات السود فوائد إضافية مقارنة بالنظام الغذائي الغربي، و نُشرت النتائج في المجلة الأمريكية لأمراض القلب .
وأوضحت الدكتورة جوراشيك ، دكتوراه في الطب ، أنه تشير دراستنا إلى أن الفوائد المرتبطة بهذه الحميات الغذائية قد تختلف حسب الجنس والعرق، في حين أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات أدى إلى تقليل المخاطر بالنسبة للمشاركين من النساء والسود ، كان تأثير نظام DASH الغذائي أكبر بمرتين لدى النساء وأربعة مرات كبيرة في البالغين السود .
ولتحديد تأثير الأنظمة الغذائية المختلفة على خطر إصابة الفرد بأمراض القلب والأوعية الدموية من تصلب الشرايين ، حصلت الدكتورة وزملاؤه على بيانات من 459 بالغًا تتراوح أعمارهم بين 22 و 75 عامًا شاركوا في تجربة DASH الأصلية بين عامي 1994 و 1996.
والمشاركون الذين كانوا نصفهم تقريبًا من النساء ونصفهم أسود تم اختيارهم بصورة عشوائية لواحدة من ثلاث وجبات لمدة ثمانية أسابيع، و كانت حمية التحكم عالية في إجمالي الدهون والدهون المشبعة والكوليسترول، ووفرت حمية الفاكهة والخضراوات المزيد من المنتجات ، ولكنها لم تختلف بشكل كبير عن حمية التحكم، وقدم نظام DASH الغذائي أيضًا المزيد من الفاكهة والخضراوات ، لكنه ركز على المزيد من الحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والمكسرات ومنتجات الألبان قليلة الدسم مع تقليل الدهون والدهون المشبعة والكوليسترول والسكر.

عندما قارن Juraschek وزملاؤه البيانات ، وجدوا أن كلاً من نظام DASH الغذائي ونظام الفواكه والخضروات قد قلل من خطر إصابة المشاركين بأمراض القلب والأوعية الدموية تصلب الشرايين بنحو 10 بالمائة بشكل عام.