تحتوى السبانخ على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض والأوبئة، نظرًا لغناها بفيتاميني «أ، سي» والكربوهيدرات والألياف وغيرها من العناصر المهمة للصحة.
وذكر موقع «health» أن السبانخ توفر مضادات الأكسدة المرتبطة بمضادات الالتهاب والوقاية من أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، وتشمل مواد الكايمبفيرول، وهو فلافونويد ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.ولخص الباحثون في دراسة نشرت بمجلة Food & Function، التأثيرات الوقائية للسبانخ، بناءً على نشاط المواد الكيميائية النباتية والمركبات النشطة بيولوجيًا التي تحدث بشكل طبيعي، وذكروا أن المواد المشتقة من السبانخ يمكن أن تقلل من الإجهاد التأكسدي، وتلف الحمض النووي والمرض.