الفطر أو «المشروم» ليس فقط متعدد الاستخدامات في الأطباق، وإنما يوفر صحة جيدة للأمعاء، ويقضي على رائحة الفم الكريهة، لاحتوائه على مواد حيوية خاصة تغذي بكتيريا الأمعاء الجيدة، وتقلل من رائحة الفم الكريهة.
وقال اختصاصي التغذية جيما أوهانلون وفقا لـ «ديلي ميل» البريطانية: أضف الفطر إلى أي وجبة من وجباتك اليومية، وذلك لفوائده المذهلة، في دراسة جديدة، أجرتها Nutrition Research Australia، وجد الباحثون أن الفطر الأكثر استهلاكا يحتوي على مجموعة من المركبات النشطة بيولوجيا، الموجودة ليس فقط في الخضراوات ولكن أيضا في بعض اللحوم والحبوب الكاملة والمكسرات.
وأظهرت الأبحاث أن تناول الفطر، الذي تعرض لأشعة الشمس يزيد من مستويات فيتامين «د»، ويمكن أن يكون بنفس فعالية تناول مكملات فيتامين «د».
وتم ربط تناوله بزيادة الشعور بالامتلاء، وتقليل الجوع، وانخفاض تناول الطعام خلال اليوم، مما يجعل الفطر مثاليا لنظام غذائي صحي ولمَنْ يراقبون وزنهم.
كما أنه غني بمضادات الأكسدة، التي تساعد على محاربة الجذور الحرة وتدعم وظيفة المناعة.